ITRANA

Geografía de Cultivo:
Lazio. Se citan cuatro clones obtenidos: Itrana Collenero 6, Itrana Passomacera, Itrana Sangregorio, Itrana Vallequercia 1/S

Producto:
Preparación de aceitunas negras, con fácil separación pulpa-hueso. El AOVE de la variedad Itrana es un aceite de sabor intenso y afrutado, con amargo y picante de valor medio.

Sinonimias:
Aitana, Aitanesca, Attanesca, Auliva a Acqua, Cicerone, Esperiana, Gitana, Iatanella, Itana, Oliva di Esperia, Oliva di Gaeta, Olivacore, Raitana, Reitana, Strano, Tanella, Velletrana.

Nombres Confusos:
Aitanella, Gaetana, Moschaio, Oliva Grossa.

Otros Datos:
Dispone de alta cantidad de ácido oleico  (77%), con presencia media-elevada de polifenoles (330).