PICHOLINE

Geografía de Cultivo:
Origen en Gard, extendido en todas las regiones olivareras de Francia, siendo la principal variedad de este país. La variedad Picholine Marocaine es considerada un clon o ecotipo de ésta.

Producto:
El aceite de oliva Virgen Extra Picholine Languedoc, es muy apreciado en Francia. En boca es fluido, amargo, picante y con afrutado de intensidad media-alta. Destaca el olor a hierba verde y almendra fresca, con notas más suaves de alcachofa y tomate. dispone de un porcentaje medio-alto de ácido linoleico (8,5%), elevada cantidad de ácido oleico (74%) y muy alta presencia de polifenoles (700).

Sinonimias:
Collias, Coyas, Olive de Nîmes, Picholine du Gard, Piquette.

Nombres Confusos:

Otros Datos:
Su importancia se debe a que fue la variedad más plantada para reconstruir los olivares franceses devastados en la famosa helada de 1.956. Precisa riego para ser agronómicamente interesante.