Nombre:

CAILLETIER

País:

Bandera-Francia-ROTUVALL

Categoría:

1

Destino:

ACEITE Y MESA

Geografía de Cultivo:
Alpes-Maritimes (zona limítrofe con Italia), llegando a dominar ampliamente como variedad. Da personalidad a las denominaciones (Appellations) de Niza: aceite, paté y aceitunas negras.

Producto:

Aceite: Dulce>Picante>Amargo Importante para aceitunas negras, muy finas y apreciadas, así como paté.

Sinonimias:
Olive de Nice, Olive de Grasse, Grassenc, Pendoulier, Caillet, Cailloun, Pendohuer.

Nombres Confusos:
Cayon.

Otros Datos:
Interés agronómico resulta su maduración homogénea en calibres y enverado.

CONSIDERACIONES AGRONÓMICAS

1 – Muy Mala

5 – Muy Buena

RESISTENCIAS

Frío

3

Repilo

2

Mosca

2

Cochinilla

2

Negrilla

2

Caliza

 

COMPORTAMIENTO

Maduración

Temprana

Desprendimiento

Medio

Productividad

Alta

Regularidad

Media

Rendimiento Graso

Medio

Peso Fruto

Bajo