Nombre: |
PICUDO |
País: |
Categoría: |
1 |
Destino: |
ACEITE |
Geografía de Cultivo:
35.000 Has en Andalucía central, pero sin ser dominante del paisaje en ninguna comarca. Más presencia en la comarca de Baena, dando personalidad a sus aceites.
Producto:
Aceite organolépticamente muy valorado, de bajo amargor y poco estable. Alto en acido linoleico. Consumo ocasional de mesa.
Sinonimias:
Castúo, Paseto, Picudo Blanco, Picudo de Fruto Rojo.
Nombres Confusos:
Basta, Carrasqueño, Gordal, Zorzaleño
Otros Datos:
Limitaciones agronómicas no hacen que se extienda, siendo por otra parte una variedad de cualidades de aceite extraordinarias.
CONSIDERACIONES AGRONÓMICAS
1 – Muy Mala
5 – Muy Buena
RESISTENCIAS
Frío
5
Repilo
1
Tuberculosis
1
Verticilium
2
Sequía
4
Caliza
2
COMPORTAMIENTO
Maduración
Tardía
Desprendimiento
Dificil
Productividad
Alta
Regularidad
Baja
Rendimiento Graso
Alto
Peso Fruto
Alto