Nombre: |
BOLVINA |

País: |

Categoría: |
4 |
Destino: |
MESA |

Geografía de Cultivo:
Variedad muy minoritaria localizada en la zona de Caspe (Zaragoza).
Producto:
Podemos obtener aceites de colores amarillos variados, desde dorados a pálidos. Son equilibrados, poco acentuados en notas frutales, y bajo contenido en Oleico pero poco estables así que no será fácil encontrar aceite solo de esta variedad, si que se mezcla con otros tipo de variedades, para evitar la oxidación. Sin embargo su aceituna es muy apreciada en consumo local, es aderezada en seco y salada, apenas amarga.
Sinonimias:
Gorbina, Golbina.
Nombres Confusos:
Otros Datos:
Son olivas que si les ha caído la primera helada, podemos comerlas directamente del árbol. Y eso es debido a que sus frutos una vez maduros contienen muy baja la oleuropeína, que hace que comerlas del árbol sea posible.
CONSIDERACIONES AGRONÓMICAS
1 – Muy Mala
5 – Muy Buena
RESISTENCIAS
Frío
Repilo
Tuberculosis
Verticilium
Sequía
Caliza
COMPORTAMIENTO
Maduración
Tardía
Desprendimiento
Facil
Productividad
Baja
Regularidad
Baja
Rendimiento Graso
Bajo
Peso Fruto
Medio
