Nombre:

BOLVINA

País:

Bandera-Espana-ROTUVALL

Categoría:

4

Destino:

MESA

Geografía de Cultivo:
Variedad muy minoritaria localizada en la zona de Caspe (Zaragoza).

Producto:
Podemos obtener aceites de colores amarillos variados, desde dorados a pálidos. Son equilibrados, poco acentuados en notas frutales, y bajo contenido en Oleico pero poco estables así que no será fácil encontrar aceite solo de esta variedad, si que se mezcla con otros tipo de variedades, para evitar la oxidación. Sin embargo su aceituna es muy apreciada en consumo local, es aderezada en seco y salada, apenas amarga.

Sinonimias:

Gorbina, Golbina.

Nombres Confusos:

 

Otros Datos:

Son olivas que si les ha caído la primera helada, podemos comerlas directamente del árbol. Y eso es debido a que sus frutos una vez maduros contienen muy baja la oleuropeína, que hace que comerlas del árbol sea posible.

CONSIDERACIONES AGRONÓMICAS

1 – Muy Mala

5 – Muy Buena

RESISTENCIAS

Frío

 

Repilo

 

Tuberculosis

 

Verticilium

 

Sequía

 

Caliza

 

COMPORTAMIENTO

Maduración

Tardía

Desprendimiento

Facil

Productividad

Baja

Regularidad

Baja

Rendimiento Graso

Bajo

Peso Fruto

Medio