AOVE Ecológico 3L. !!!NUEVA!!! Cosecha 2021/2022

48,00 IVA Incluido

Precio Caja 3 uds
Variedad Cornicabra

Recomendado para su uso en Cocina y en Mesa

Descripción

Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas cornicabras cosechadas en envero temprano.. Olivar tradicional con más de 50 años de antigüedad.
Recogida: Primera quincena de Noviembre
Producción: Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 50-70% aun verdes.
Variedades: Cornicabra
Zona: La Sagra-TOLEDO
Análisis organoléptico y sensorial:
Color/Aspecto: A la vista este aceite tiene un color verde intenso muy limpio de filtración.
Perfume/bouquet: En nariz es potente y amplio, con notas de tomate a media madurez, almendra y frutos secos, enriquecido con notas de pimienta negra.
Sabor/sensación buco-táctil: En boca es potente y envolvente con notas vegetales de lechuga y almendras. Relación entre Amargo y Picante equilibrada y elegante. El picor está más presente y es tardío.
Maridaje: Muy recomendable en ensaladas verdes, tostadas, queso fresco, salsas de carne, sopas frías, salmorejo, ajo blanco. Y en general para uso a baja temperatura o en frío, es un aceite de muy alto valor organoléptico.

La Variedad Cornicabra muestra una gran estabilidad, que unida a la temprana recolección, da a este aceite una vida más larga de lo habitual. Su contenido en polifenoles oscila entre 450-700mg/kg según lote o añada.

Información adicional

Peso 9 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “AOVE Ecológico 3L. !!!NUEVA!!! Cosecha 2021/2022”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.