AOVE Cornicabra 500 Ml

39,00 IVA Incluido

Precio Caja 12 uds

Variedad Cornicabra

Recomendado para su consumo en Mesa

 

Agotado

Descripción

Medalla de Bronce en el Concurso Ibérico de AOVE PREMIOS MEZQUITA 2020

Aceite de oliva virgen extra  de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas cornicabras cosechadas en envero temprano.. Olivar tradicional con más de 50 años de antigüedad.
Recogida: Primera quincena de Noviembre
Producción: Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 50-70% aun verdes.
Variedades: Cornicabra
Zona: La Sagra-TOLEDO
Análisis organoléptico y sensorial:
Color/Aspecto: A la vista este aceite tiene un color verde intenso muy limpio de filtración.
Perfume/bouquet: En nariz es potente y amplio, con notas de tomate a media madurez, almendra y frutos secos, enriquecido con notas de pimienta negra.
Sabor/sensación buco-táctil: En boca es potente y envolvente con notas vegetales de lechuga y almendras. Relación entre Amargo y Picante equilibrada y elegante. El picor está más presente y es tardío.
Maridaje: Muy recomendable en ensaladas verdes, tostadas, queso fresco, salsas de carne, sopas frías, salmorejo, ajo blanco. Y en general para uso a baja temperatura o en frío, es un aceite de muy alto valor organoléptico.

La Variedad Cornicabra muestra una gran estabilidad, que unida a la temprana recolección, da a este aceite una vida más larga de lo habitual. Su contenido en polifenoles oscila entre 450-700mg/kg según lote o añada.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “AOVE Cornicabra 500 Ml”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.