AOVE Arbequina 500 Ml. !!!NUEVA!!! Cosecha 2021-2022

48,00 IVA Incluido

Precio Caja 12 uds

Variedad Arbequina

Recomendado para su consumo en crudo

 

Descripción

Medalla de Plata en el Concurso Ibérico de AOVE PREMIOS MEZQUITA 2020

Aceite de oliva virgen extra de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas arbequinas cosechadas en envero temprano en el término municipal de Yeles-TOLEDO. Olivar superintensivo, con un marco de plantación de 4×1,5 y regadío por goteo.
Recogida: Primera semana de Noviembre.
Producción: Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 70-80% aun verdes.
Variedades: Arbequina
Zona: Yeles-TOLEDO
Análisis organoléptico y sensorial:
Color/Aspecto: De color dorado con reflejos verdosos, limpio y filtrado.
Perfume/bouquet: De olor  muy frutado, con aroma a almendras frescas y frutas a media madurez en menor intensidad, todo en un conjunto armónico.
Sabor/sensación buco-táctil: En boca es dulce y envolvente, su amargor es casi nulo y el picor está algo más marcado. Deja una sensación vegetal impregnada en el paladar muy persistente, duradero pero agradable.
Maridaje: Recomendable para postres, naranjas con aceite, salsas, pescados y mariscos, siempre usado en crudo o a baja temperatura para su mayor disfrute organoléptico.
Niveles de Polifenoles por encima de 350 mg/kg.

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